こだわり

仙台直伝の熟成された味を福岡で
当店の牛タンはオーストラリア産最高級ブランド牛のやわらかい部分のみを使用しています。厳選した素材に、仙台の専門店で6年間修業したオーナーが技・思い・会得した全てを込めて焼き上げます。主役の牛タンを引き立たせる炭火は火力の強い岩手県産ナラ炭を使用。外はカリッと、中はもちもちの絶妙な塩梅でご提供します。
自宅で本格的な味を！熟成牛タン弁当
「焦がし麦飯」と詰め合わせた「熟成牛タン弁当」や「牛タン焼き」はテイクアウトも可能です。厳選素材を高火力で焼き上げた、専門店の本格牛タンをご自宅で楽しんでみてはいかがでしょう。牛タンは3枚から6枚までお好みの枚数をお選びいただけます。事前にお電話くださればご指定の時間に合わせてご用意いたします。
食べて納得！仙台名物料理などずらり
熟成牛タンをアレンジした料理もご用意しています。薄切りのタンをしゃぶしゃぶ仕立てに調味した「牛タンしゃぶ」は、適度に加熱することで旨味をより上質に変化させた逸品。“焼き”とはまた違った食感と深い味わいをさっぱり食べられると人気を博しております。宮城県産の日本酒とのマリアージュを楽しんでみては。
宮城県を中心とした豊富な品揃え
日本酒も宮城県産をメインに取り揃え。“手づくりの仕込みによる高品質の酒造り”を掲げ伝統的な地酒を醸造している「一ノ蔵」と、宮城県塩竈市に蔵を構え"品格のある酒"を目指す老舗『佐浦酒造』の「浦霞」は常備しております。杜氏や蔵人達に丁寧に育てられた日本酒は当店の料理との相性も抜群です。
居心地良い店内でゆっくりお食事を
店内はシックで落ち着いた色合いに、どこか懐かしい雰囲気の居心地良い空間。大きなガラス張りからの採光と柔らかな照明のなか、ゆったりとお過ごしください。足をおろしてくつろげる掘りごたつ席は職場の打ち上げや親睦会、女子会など多彩なシーンに活躍します。味わい深い逸品と共に、心に残るひと時を満喫してみては。